Gestion Hôtelière

Objectifs

La formation dispense en deux ans des enseignements généraux et professionnels qui permettent d’acquérir les compétences nécessaires afin d’assurer des responsabilités  d’un service d’hôtellerie ou de restauration.La formation développe des aptitudes complémentaires en :

Management touristique ;

Méthodes commerciales et marketing ;

Gestion financière d’un établissement.

Valeur Ajoutée

• Formation canadienne et polyvalente ;
• Diplôme de l’EMD et une reconnaissance canadienne de compétences du Cégep de St-Félicien ;
• Un stage de fin de programme en entreprise à la dernière session d’une durée de 15 semaines;
• La possibilité de stages à l’international ;
• Un parc informatique constitué de micro-ordinateurs performants et connectés à un réseau local d’envergure renouvelé régulièrement;
• Un corps enseignant détenant des formations et des expertises variées;
• Des cours de renforcement : en administration, en mathématiques, en anglais, en bureautique et en communication.

Débouchés

Caractéristiques des emplois visés Aujourd’hui l’activité offre de multiples débouchés. Les métiers du voyage ont vu naître des structures d’e-tourisme proposant des offres « clés en main », depuis la réservation du vol jusqu’au programme d’activités sur place. Aux métiers classiques de chefs de produit et de forfaitistes concevant les produits touristiques, ou encore de conseillers en voyage auprès de la clientèle, s’ajoutent donc de nouvelles fonctions. On trouve ainsi des yield managers chargés d’optimiser les offres en fonction du volume de réservations. Sans oublier les webmasters, testeurs de site, conseillers en voyage par téléphone…Les commerciaux au sein de services voyages de grandes entreprises sont appréciés pour négocier l’ensemble d’une prestation.Restent les métiers traditionnels d’accueil des touristes et de valorisation du patrimoine (agent d’accueil, animateur du patrimoine, guide conférencier…) au sein des offices de tourisme, des comités régionaux et des parcs naturels.Contexte de réalisation de l’emploi Les métiers qui relèvent du secteur du tourisme se scindent en deux sous ensembles au sein d’une trentaine de branches professionnelles.

Les branches dont l’activité principale relève du tourisme :

Organisation de voyages et réception de touristes

• Tours opérateurs, agences de voyages, réceptifs…Hébergement

• Tourisme social, hôtels, cafés, restaurants (HCR) pour la partie hôtellerie, hôtellerie de plein air, immobilier, pour les résidences de tourisme..

Les branches dont une part de l’activité relève du tourisme :

Restauration

• Hôtels, cafés, restaurants (HCR) pour la partie restauration…

Transports

• Transport aérien, routier, urbain, taxi parisien, location de véhicules…

Loisirs

• Espaces de loisirs, d’attractions et culturels, sport, navigation de plaisance, ports de plaisance,

thermalisme, entreprises artistiques et culturelles, entreprises du tourisme d’affaire…

Poursuite des études :

Licence professionnelle européenne en Tourisme & Hôtellerie.

Master professionnelle européenne en  Management & Stratégie Touristique.

Contenu

Séminaire «  Introduction aux  métiers du Tourisme & de l’Hôtellerie»

Atelier de communication Orale – Rédaction professionnelle – Anglais – Espagnol – Allemand – Découverte pratique à la vie et organisation d’entreprise – Droit du travail – Projet personnel et professionnel – Projet tutoré – Stage de mise en situation opérationnelle – Technique d’expression française  – Economie générale – Techniques de production culinaire – Droit général – Service en salle – Techniques hôtelière – Sciences appliquées à l’alimentation – Technologies cuisine –  Marketing – Travaux pratiques Restauration – Technologie restaurant – Technologie hôtelière – Service appliqué à la restauration – Droit et fiscalité – Relations sociales humaines – Conduite et animation – Outils de gestion – Mathématiques appliquées – Informatique appliquée – Travaux de synthèse – Techniques d’expression française – Statistiques  – Techniques hôtelières – Ingénierie et maintenance – Potentiel touristique de destinations nationales – Relations professionnelles en tourisme et en hôtellerie – Santé, sécurité au travail, hygiène et salubrité – Techniques de gestion d’entreprises touristiques et hôtelières – Elaboration de budgets d’exploitation – Prestation d’activité et des services touristiques -Commercialisation des produits et services touristiques et hôteliers – Accompagnement de groupes.

Admission

Baccalauréat toutes séries

Entretien avec jury

Pièces à joindre au dossier de candidature :

• 1 Copie certifiée de la carte nationale ou du passeport pour les étrangers
• 1 Copie certifiée des Bulletins de notes des 3 années du lycée ;
• 1 Copie Certifiée du Baccalauréat ;
• 1 Extrait de naissance certifié ;
• 1 Photo.